饲用复合酶优良菌株选育及其发酵工艺研究

• 作者: 刘德海 周伏忠 宁萌 张秀江 陈国参
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 饲用复合酶 黑曲霉 固体发酵 优化
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 生命科学与农业科学
• 页码范围: 1456-1461
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.96
• 语种: 中文

摘要

从实验室保藏的菌株中,通过诱变选育出一株酸生蛋白酶高产菌株黑曲霉(A spergillus niger) UV11,对菌株发酵产酶的培养基组成及培养条件等工艺参数进行了优化研究.结果表明,菌株UV11在m(麸皮)∶m(花生壳粉)=6∶4,豆粕质量分数10％,(NH4) 2SO42％,MgSO4·7H2O 0.05％,K2HPO40.1％的培养基质上,控制m(料)∶m(水)=1∶11,接种量105～106个/g,28～30℃下培养24～30 h时,菌株UV11的产酶量∶酸性蛋白酶1190 U/g,纤维素酶8024U/g,木聚糖酶5192U/g,糖化酶1080 U/g.对菌株中试生产时的产酶规律和酶的热稳定性进行了研究,发现菌株UV11所产的复合酶具有良好的热稳定性,可用于饲料工业中颗粒料的加工生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁萌		11	32	3.0	5.0
2	周伏忠		40	194	7.0	12.0
6	刘德海		59	539	11.0	21.0
7	陈国参		22	110	7.0	9.0
11	张秀江		1	1	1.0	1.0