不老的老字号——餐饮老字号的品牌重塑

• 作者: 李想
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 产品品牌 字号 餐饮 生产经营活动 中华民族 文化传统 地域文化 经营特色
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TS972.1

摘要

＂中华老字号＂是指在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务,取得了社会广泛认同,赢得了良好商业信誉的企业名称,以及老字号产品品牌。