烘干温度对饲用鱼油脂肪酸组成的影响

• 作者: 刘泓宇 史俊 杨奇慧 林华锋 董晓慧 谭北平 迟淑艳
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼油 脂肪酸 温度
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 82-83
• 分类号: S963
• 字数: 1640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2012.03.029

摘要

试验以饲用鱼油为材料,在干燥温度条件下,(105±2)℃加热处理鱼油6、24、36、48、60和84 h后用气相色谱法对其脂肪酸组成情况进行分析,并以未经加热的鱼油脂肪酸组成作为对照,研究烘干温度对饲用鱼油脂肪酸组成的影响.结果表明:105℃下,鱼油中的豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量随时间发生变化.EPA和DHA的含量明显减少,分别从10.48％和15.26％下降到2.5％和2.52％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董晓慧		83	796	17.0	24.0
2	杨奇慧		62	556	13.0	21.0
3	迟淑艳		57	495	12.0	20.0
4	谭北平		71	436	12.0	17.0
5	刘泓宇		42	256	10.0	13.0
6	林华锋		3	1	1.0	1.0
7	史俊		1	1	1.0	1.0