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芽孢杆菌生长特性的研究
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摘要：
研究了14株常见芽孢杆菌在不同的水分活度和pH值条件下的生长特性.结果表明:芽孢杆菌对低水分活度(＜0.86)和低pH值(＜4.4)的耐受性均有限,使用柠檬酸来调节pH值能达到更好的抑菌效果.
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研究主题发展历程
节点文献
芽孢杆菌
水分活度
pH值
柠檬酸
生长特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
化学与生物工程
主办单位：
武汉工程大学
湖北省化学化工学会
湖北省化学研究院
湖北省化学工业研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5425
CN：
42-1710/TQ
开本：
大16开
出版地：
武汉市关山大道330号武汉工程大学研究设计院内
邮发代号：
38-356
创刊时间：
1984
语种：
chi
出版文献量（篇）
5031
总下载数（次）
11
总被引数（次）
29006
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