食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

• 作者: 李新胜
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 工厂化生产 大棚栽培 转型升级
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: S532
• 字数: 4448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2012.05.004

摘要

食用菌属鲜活农产品，以鲜食为佳。在“一荤一素一菇”合理膳食结构的推动下，金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等部分食用菌已由田间大棚、房前屋后的季节性栽培逐渐转变为现代化、规模化、立体化、集约化、标准化、周年化的工厂化栽培。在不断满足市场周年均衡供应的同时，经济效益、社会效益、生态效益明显提高。本文通过SWOT分析，剖析了现有工厂化栽培、传统大棚栽培等食用茵生产模式的优势与不足，借鉴高密惠德模式、东平利群模式、及莒县京华模式的发展经验，提出了食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级的实施对策，以期为食用菌的发展提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新胜		41	180	7.0	12.0