都一处 京城烧麦独一处

• 作者: 凡如淯
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 非物质文化遗产 麦 百年老店 制作技艺 北京市 国家级
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: S812.6

摘要

在北京,如果提起烧麦哪家的最有名,恐怕人们会毫不犹豫地脱口而出：都一处啊!这足以见得都一处在百姓心目中不可撼动的位置。始创于清乾隆三年（公元1738年）的都一处距今已有近300年历史,发展至今,已成为中外驰名的百年老店,2008年时都一处被列入＂北京市著名商标＂,同年,都一处烧麦制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。