紫姑娘高产栽培技术

• 作者: 程海涛
• 来源期刊: 特种经济动植物
• 学科: 工学
• 关键词: 高产栽培技术 姑娘 酸浆属 墨西哥 果实 干物质 葡萄糖 酒石酸
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 果树园地
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS974.1
• 字数: 2939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4713.2012.05.027

摘要

紫菇娘即黏果酸浆（Physalis ixocarp），又名墨西哥酸浆，是茄科酸浆属植物。原产墨西哥。其果实是珍稀新型水果，是食、药两用浆果，味道酸甜而清香。果实含有6％-10％的干物质，其中糖（蔗糖、果糖和葡萄糖）的含量高达40％。50％，还有7％-12％酒石酸、2．5％。2．8％单宁酸、5％-9．22％果胶和7％。28％的VC。果实除生食外，还可做罐头、蜜饯、果酱、糕点馅、果酒、果汁、饮料等多种食品。经常食用还可防治感冒、气管炎、肝炎、胀痛等疾病。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程海涛	佳木斯大学生命科学学院	63	196	7.0	10.0