气相色谱-串联质谱法同时测定调味品中3种氯丙醇

• 作者: 吴惠勤 朱志鑫 杭义萍 林晓珊 罗辉泰 邓欣 马叶芬 黄晓兰 黄芳
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-串联质谱法 调味品 1,3-二氯-2-丙醇 2,3-二氯-1-丙醇 3-氯-1,2-丙二醇 多反应监测模式
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 143-147
• 分类号: O657.63|O622.2
• 字数: 3727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2012.02.005

摘要

建立了气相色谱-串联质谱同时测定调味品中1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)、2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)和3-氯-1,2-丙二醇(3 -MCPD)的分析方法.优化了样品前处理方法及GC - MS/MS分析条件,结果显示,样品经硅藻土净化,正己烷-乙醚(5∶5)洗脱,三氟乙酸酐衍生化后,在GC - MS/MS多反应监测模式(M RM)下测定,3种氯丙醇在0.001～ 10 mg/L范围内呈良好线性,相关系数分别为0.9998、0.9996和0.9997;检出限(S/N=3)均为0.000 5 mg/kg,加标回收率为88％～97％.该方法简便、快速、溶剂用量少、衍生化试剂价廉易得,且能消除调味品中复杂基质的干扰,结果准确可靠、灵敏度高,适用于调味品中3种氯丙醇的同时测定.