黄秋葵粗多糖体外抗氧化活性测定

• 作者: 裴迎新 贾陆 赵焕焕
• 来源期刊: 郑州大学学报(医学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 40-43
• 分类号: TQ461
• 字数: 3286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6825.2012.01.013

摘要

目的:测定黄秋葵粗多糖(RPS)的体外抗氧化活性.方法:采用水提醇沉淀法提取黄秋葵RPS,并用蒽酮-硫酸法测定RPS的含量,应用1,1-二苯基苦味酰基苯肼(DPPH)氧化法检测0.086、0.171、0.342、0.684、1.367和2.734 g/L RPS对 DPPH自由基(DPPH·)的清除率,水杨酸法检测0.157、0.313、0.625、1.250、2.500和5.000 g/L RPS对羟基自由基(·OH)的清除率,邻苯三酚自氧化法检测0.086、0.171、0.342、0.684、1.367和2.734 g/L RPS对超氧阴离子自由基(O2÷)的清除率,以维生素C作阳性对照.结果:黄秋葵中RPS含量为(11.23±0.04)%.RPS对DPDH·、·OH和O2÷的体外清除率呈现剂量依赖性.2.734 g/L RPS对DPPH·和O2÷的清除率分别达(44.48±0.64)%及(35.67±0.21)%,5.000 g/L RPS对·OH的清除率达(68.63±0.07)%.其清除能力较维生素C稍弱.结论:黄秋葵RPS具有较明显的体外抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾陆	郑州大学药学院生药学教研室	23	311	10.0	17.0
2	赵焕焕	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	4	54	2.0	4.0
3	裴迎新	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	48	270	9.0	14.0