酒店餐饮和社会餐饮之区别

• 作者: 彭树挺
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 酒店餐饮 餐饮管理 白天鹅宾馆 五星级酒店 广州酒家 酒店员工 餐饮品牌 日本料理 流动率 美食节
• 年，卷（期）: txms_2012,（10）
• 页码范围: 139-139
• 页数: 1页
• 分类号: F719

摘要

【正】在我40年的酒店餐饮职业生涯中,曾经在广州酒家做过10年的社会餐饮,后来又在白天鹅宾馆干了30年的酒店餐饮管理,有很多朋友都好奇地问我,做酒店餐饮管理和社会餐饮管理区别大吗?到底酒店餐饮和社会餐饮有什么区别?其实,无论是做酒店餐饮还是社会餐饮,都是为满足客人裹腹之欲,为客人提供优质的美食出品,以及让消费者满意的餐饮服务,整体来说,区别并不