月饼:回归“本色”

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 经济
• 关键词: 月饼 食品添加剂 保质期 消费者 配料表 品牌 馅料 螺旋藻 健康 使用标准
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82

摘要

与往年一样,中秋未到,月饼销售已热。与往年不同,今年月饼的卖相明显没有往年那么"漂亮",馅料也不如往年鲜艳,而是色彩更加柔和。业内人士表示,随着新版《食品添加剂使用标准》的实施,相比往年的月饼,今年的月饼更健康。还原"质朴"气息"玉米馅的月饼您吃过吗?"在北京家乐福方庄店,某品牌月饼促销员正向消费者推荐几种最新上市的产品,包括"低蔗糖南瓜"、"核桃乌枣"、"红酒蔓越莓"、"玉米马蹄"和"西梅黑加仑"等口味的月饼。逛了几家知名连锁超市后发现,除了传统的甜味月饼,一些商家如稻香村,还推出了成辣口味的麻辣牛肉月饼,皇家美孚则推出了椒盐口味的月饼。馅料方面,除了枣泥、豆沙等传统