羊肠子

• 作者: 韩一飞
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 文学
• 关键词: 平民百姓 天都 法食 羊杂 羊脑 山东人 香辛料 个中滋味 蔡澜 微沸
• 年，卷（期）: txms_2012,（10）
• 页码范围: 141-141
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

【正】八月十九日,蔡澜先生请我们这班微博护法食饭,在广州新兴家喻酒家——一家专门吃羊的餐厅。席间,有一道葱姜捞羊肠,是将羊血调味后,灌入羊的小肠中,两端缚紧,煮熟放凉,再切件、用葱姜捞拌的送酒菜。看到这道菜,我一下子就有了些感触。