小分子胶原多肽的抗氧化活性研究

• 作者: 刘高梅
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 医学
• 关键词: 胶原多肽 清除自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食品-研究报告
• 页码范围: 247-251
• 分类号: R285|Q946.91|TS201.4
• 字数: 4247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.06.046

摘要

为了研究小分子胶原多肽清除DPPH.自由基、羟自由基(-OH)的能力和抗氧化的能力.采用体外DPPH.自由基和羟自由基(-OH)清除系统测定小分子胶原多肽清除自由基的能力；建立D-半乳糖致衰老的模型小鼠,测定小鼠血液及肝脏组织内的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量.结果表明,1000kD以下胶原多肽(CP1)组分在10 mg/mL浓度时,对DPPH.自由基的清除率为80％;40mg/mL时对-OH的清除率为91.56％.与模型组相比服用CP1的小鼠血清和肝脏丙二醛(MDA)含量显著降低(P＜0.01)；超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力显著升高(P＜0.05).表明小分子胶原多肽具有显著的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘高梅	山西省轻工职业技术学院轻工系	3	16	2.0	3.0