豆豉纤溶酶组分S-7FE-1的酶学性质及体外溶栓特性分析

• 作者: 张雪 朱宝成 袁洪水 辛欣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 豆豉纤溶酶 酶学性质 体外溶栓 体外抗凝 体外溶血
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 40-46
• 语种: 中文

摘要

从分自豆豉中的空气芽孢杆菌(Bacillus aerius)S-7菌株中分离出1个具有较高活性的纤溶酶组分S-7FE-1,对其酶学性质以及体外溶栓、抗凝溶血特性进行研究.结果显示:S-7FE-1的最适作用温度30℃,最适反应pH 8.0,在pH 4～9,4～50℃之间活性稳定；Fe3+使S-7FE-1完全失活.而其它离子对其作用不明显；EDTA对S-7FE-1的活性抑制作用较大,PMSF能完全抑制其活性,表明该酶可能是含金属离子的丝氨酸蛋白酶.体外溶栓试验结果表明,其具有良好的溶栓及抗凝作用,不会引起溶血现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宝成	河北农业大学生命科学学院	224	2038	22.0	30.0
2	袁洪水	河北农业大学生命科学学院	53	436	11.0	18.0
3	张雪	河北农业大学生命科学学院	10	11	2.0	3.0
4	辛欣		3	18	3.0	3.0