我国红茶规模化生产工艺与装备发展趋势探讨

• 作者: 唐小林
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶加工 生产工艺 加工工艺技术 萎凋设备 红碎茶 茶类 制茶机械 揉捻机 茶品质 茶产业发展
• 年，卷（期）: csjb_2012,（11）
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.52

摘要

【正】红茶是国际茶叶市场上消费量最大的茶类,约占世界茶叶贸易量的75%,我国作为红茶发源地和世界第一产茶国,在红茶规模化生产工艺与装备技术的研发上承担着重大的历史任务。红茶加工工艺技术与装备是红茶发展的基础,是红茶加工业的重要组成部分,对红茶产业发展起着举足轻重的作用。目前,我国红茶在生产规模、加工技术、装备的研究与推广等方面,均较为落后。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐小林		37	237	9.0	13.0