黑豆色素的提取工艺优化及成分的分析测定

• 作者: 朱青霞 焦晓伟 赵艳丽 郭祯祥 韩小贤
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黑豆色素 提取工艺 优化 成分分析 液质联用
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.2

摘要

本文采用溶剂提取法从黑豆豆皮中提取黑豆色素，通过单因素试验和正交试验对其提取工艺进行优化．确定最佳工艺条件：乙醇浓度95％、pH值1．0、回流时间90min和料液比1：60。利用高效液相色谱仪和质谱仪联用对提取的黑豆色素进行定性分析，结果表明：黑豆色素中含有矮牵牛素葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-半乳糖苷。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祯祥	河南工业大学粮油食品学院	63	151	6.0	10.0
2	韩小贤	河南工业大学粮油食品学院	61	297	10.0	14.0
3	赵艳丽	河南工业大学粮油食品学院	10	6	1.0	2.0
4	朱青霞	河南工业大学粮油食品学院	8	6	1.0	2.0
5	焦晓伟	河南工业大学粮油食品学院	2	0	0.0	0.0