高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的尿素、缩二脲与双氰胺

• 作者: 周洪斌 孙莉 王祖翔 蒋俊 赵云霞
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 尿素 缩二脲 双氰胺 食品
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 593-599
• 分类号: O657.63|O622.6
• 字数: 4532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2012.05.016

摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱法同时检测食品中尿素、缩二脲和双氰胺的方法.样品经水浸泡并混匀,加入乙腈沉淀蛋白,通过冷冻离心去除脂肪,取清液挥干后用1.0 mL 70％乙腈水溶液复溶、过膜.采用电喷雾负离子电离(ESI+)模式和多反应监控(MRM)扫描模式,外标法定量.该方法在0.1～20.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)大于0.995.尿素、缩二脲和双氰胺的检出限分别为0.03、0.05、0.01mg/L,定量下限分别为0.08、0.10、0.03 mg/L.加标水平为5.0、10.0、20.0 mg/kg时,尿素、缩二脲和双氰胺的平均回收率为70％～99％,相对标准偏差为0.42％～8.0％.该方法简便、灵敏、精确,适用于食品中尿素、缩二脲和双氰胺的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周洪斌	镇江出入境检验检疫局综合技术中心	15	108	7.0	10.0
2	王祖翔	镇江出入境检验检疫局综合技术中心	5	68	4.0	5.0
3	孙莉	镇江出入境检验检疫局综合技术中心	3	49	3.0	3.0
4	蒋俊	镇江出入境检验检疫局综合技术中心	7	87	5.0	7.0
5	赵云霞	镇江出入境检验检疫局综合技术中心	4	52	3.0	4.0