蛋包银芽

• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 美食天下
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

材料 绿豆芽250克,鸡蛋3个,食用油、盐、糖、白胡椒、麻油适量. 做法1.绿豆芽摘头去尾,鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀. 2.锅中热油,倒入绿豆芽,加盐、糖、白胡椒适量,麻油少许炒软盛出. 3.锅洗干净后,加少许食用油,用小火烧热,让锅均匀沾满油. 4.舀1/4的蛋液轻轻放进锅中,摇动锅让蛋液向周围流动,煎成薄蛋皮. 5.放上1/4的炒好的绿豆芽. 6.在蛋皮边涂点蛋液,蛋皮边卷起来粘住,即是1份蛋包银芽. 7.再依序做好其他3份即可 养生功效 绿豆芽营养丰富,含有多种微量元素、维生素和大量膳食纤维,是一种低热量的减肥、美容食品.鸡蛋含丰富的优质蛋白和卵磷脂,具有健脑益智,改善记忆的功效.