复合香辛料精油防止粮食霉变的应用研究

• 作者: 吴克刚 柴向华 段雪娟
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 香辛料精油 粮食防霉 熏蒸
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

本文研究了复合香辛料精油对粮食霉菌的熏蒸抑制作用。将花生、玉米和大米分别置于密闭空间内，将复合精油吸附于滤纸上悬挂在密闭空间内进行熏蒸，人为控制高温高湿环境，在一定时间内观察复合精油对粮食霉菌的熏蒸抑制效果。同时以花生为对象，测定其表面茸落数。通过定性研究发现复合香辛料精油在包装空间的浓度分别达到15、3和0．3uL／mL时对花生、玉米和大米等粮食具有明显的防霉作用。而通过对花生防霉的定量试验也证明，经过复合精油熏蒸后，能有效抑制花生中黄曲霉的生长。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴克刚	广东工业大学轻工化工学院	91	566	13.0	19.0
2	柴向华	广东工业大学轻工化工学院	76	495	13.0	18.0
3	段雪娟	广东工业大学轻工化工学院	28	97	4.0	9.0