黑穗醋栗多糖抗氧化及抑制非酶糖基化活性的研究

• 作者: 于泽源 任中杰 徐雅琴 李兴国
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黑穗醋栗 多糖 抗氧化性 非酶糖基化反应
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 73-78
• 分类号: S663.2
• 字数: 4760字
• 语种: 中文

摘要

从清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基、清除DPPH自由基3个方面研究黑穗醋栗多糖体外抗氧化活性,VC作对比,并通过NBT还原试验、二羰基化合物测定试验、非酶糖基化终产物荧光性测定试验,分别测定黑穗醋栗多糖对糖基化的干预作用,以明确黑穗醋栗多糖体外抗氧化作用及抑制非酶糖基化能力.当黑穗醋栗多糖浓度为1.0 mg·mL-1时,对DPPH清除率为46.20%,对OH·,O2-·的清除能力较强,其IC50分别为0.976和0.3931 mg·mL-1,对非酶糖基化反应3个阶段的抑制率分别为34.78%、30.80%和43.14%.结果表明黑穗醋栗多糖具有抗氧化活性,且抗氧化能力随浓度的增加而增强,呈量效关系,同时也表现出一定的抑制非酶糖基化的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐雅琴	东北农业大学理学院	162	1601	20.0	32.0
2	于泽源	东北农业大学园艺学院	69	889	16.0	27.0
3	李兴国	东北农业大学园艺学院	53	548	10.0	21.0
4	任中杰	东北农业大学园艺学院	2	4	1.0	2.0