脱氧雪腐镰刀菌烯醇的毒性作用及其机理

• 作者: 伍力 尹杰 彭智兴 李铁军 王凯 罗应华 蔡超
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 物理特性 代谢 毒性作用 降解
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 48-54
• 分类号: S816
• 字数: 4968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.01.008

摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇( deoxynivalenol,DON)是谷物中最为常见的一种真菌毒素,其降低畜禽的生产性能,并且对动物免疫系统、细胞信号传导和基因的表达均有不同程度的影响.本文从DON的物理特性、代谢,尤其是其对动物采食量、免疫系统、肠道功能、细胞凋亡、基因表达和丝裂原活化蛋白激酶(MAPKs)信号通路等方面的影响及机理以及降解的一般方法作一综述,以期为DON的进一步研究和谷物中DON的降解提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铁军	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态重点实验室	108	1387	21.0	30.0
2	蔡超		19	154	7.0	12.0
3	王凯		6	56	2.0	6.0
4	尹杰		5	54	2.0	5.0
5	罗应华		2	48	1.0	2.0
6	伍力	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态重点实验室	7	67	4.0	7.0
10	彭智兴		1	48	1.0	1.0