桃果实冷害相关蛋白的研究进展

• 作者: 冯建华 吕平 徐新明 魏雯雯
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 生物学
• 关键词: 桃果实 冷害 蛋白
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: Q573
• 字数: 3905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2012.04.012

摘要

低温是延长采后果实成熟衰老的有效手段，但是作为冷敏性的桃果实，不适宜低温贮藏容易发生冷害，失去商品价值。本文综述了近年来桃果实冷害发生过程相关蛋白的研究进展，主要包括细胞膜、细胞壁代谢相关蛋白以及一些信号蛋白，丰富桃果实采后贮藏保鲜的理论依据。在此基础上提出了目前仍需进一步研究的科学问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建华		42	233	8.0	13.0
2	徐新明		31	158	6.0	11.0
3	魏雯雯		18	83	5.0	8.0
4	吕平		25	73	5.0	6.0