康乃馨热风干燥特性研究

• 作者: 张亚晶 杨薇
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 康乃馨 热风干燥 干燥特性 Page模型
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 50-54
• 分类号: TS272.5
• 字数: 3650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.012

摘要

选取康乃馨为研究对象,以热风温度、风速、装载量为试验因素进行单因素试验,分析各个因素对干燥特性的影响.结果表明,3个因素对康乃馨的干燥特性影响均显著,温度越高,风速越大,装载量越少,康乃馨达到安全水分所用的时间就越短.采用3种常用的干燥模型单项扩散模型、指数模型、Page模型对试验数据进行线性回归分析和模型的拟合,得出Page模型适合描述康乃馨的干燥进程,并建立康乃馨的干燥模型.通过试验验证,Page模型的预测值与实测值的最大误差仅为6.7％,很好地描述了康乃馨的干燥进程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨薇	昆明理工大学现代农业工程学院	64	370	10.0	17.0
2	张亚晶	昆明理工大学现代农业工程学院	1	14	1.0	1.0