重庆辣子鸡

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 辣子鸡 重庆 三黄鸡 胡椒粉 干辣椒 主料 黄酒 调料
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.125

摘要

主料：三黄鸡1只约700克。 调料：黄酒30毫升．盐3—4克，干辣椒30-50克．花椒5克．白胡椒粉2克．白糖1匙，鲜汤或清水适量．小葱、熟芝麻适量。