丰宁县餐饮具消毒效果调查分析

• 作者: 杨晓宝
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒效果 食源疾患 安全
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 1149-1150
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2012.10.034

摘要

目的 了解丰宁县餐饮业餐饮具消毒情况,预防食源性疾病的发生.方法 对全县餐饮单位的消毒餐饮具进行随机抽样,用大肠菌群快速检测试纸进行检验分析.结果 餐饮具合格率67.06％.大型餐饮单位合格率最高,合格率85.31％;小型最低,合格率54.01％.第三季度明显低于其他季度,合格率仅54.67％.结论 在今后的卫生监管中小型餐饮单位是监测重点,第三季度应加强监管,严格餐饮具的消毒制度,保障餐饮具卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓宝		1	0	0.0	0.0