别盲信＂水解蛋白＂

• 作者: 李崇正
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 水解蛋白 水解胶原蛋白 防腐作用 乳清蛋白 科技活动 中学生 可靠性 保健品
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.93

摘要

最近有媒体爆炒某中学生发明：把水解的乳清蛋白加到牛奶中．可以起到防腐作用。作为一个中学生科技活动的成果．这个发明的可靠性并不是那么重要。对于许多人来说，“水解”这个词并不陌生．诸如“水解胶原蛋白”的多种保健品经常宣称有种种神效。

作者信息

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1	李崇正		15	0	0.0	0.0