不同保鲜剂处理对油豆角采后生理品质的影响

• 作者: 张平 张鹏 李勇 李江阔 陈绍慧
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 油豆角 1-MCP ClO2 生理品质
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 168-170
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3389字
• 语种: 中文

摘要

研究比较了不同保鲜剂处理对油豆角在贮藏期间品质和生理指标的变化规律,探讨了不同浓度1-MCP、ClO2处理的保鲜效果.结果表明:不同浓度的1-MCP、ClO2处理减轻了贮藏过程中因黄化和腐烂造成的损失,维持了较高的果实硬度、可滴定酸、维生素C含量,减缓了丙二醛和细胞膜透性的增加,有效延缓了果实衰老进程.1-MCP处理适宜浓度为1.0 μL/L,ClO2处理适宜浓度为0.5 μL/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	陈绍慧	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	53	379	11.0	16.0
3	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
4	张鹏	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	51	401	12.0	16.0
5	李勇	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	2	2	1.0	1.0