感受伦敦美食文化

• 作者: 张豆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食文化 伦敦 感受 北大西洋 烹调技巧 海洋性气候 冬暖夏凉 畜牧产品
• 年，卷（期）: cysj_2012,（8）
• 页码范围: 119-121
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

因为奥运,八月的英国让世界瞩目。英国位于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在北纬50度以北,因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂,成为冬暖夏凉,终年有雨的温带海洋性气候。由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给,需要依赖进口,因此,使其在料理烹调上多少都受到外来文化的响影。不过,英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。