怎样做一碗健康的炸酱面

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 炸酱面 健康 芝麻酱 北京人 食物 家庭 面条
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

每到盛夏，暑气炎炎，做饭的人最辛苦不过，吃饭的人也是满身大汗。这时候，大部分家庭最常放上饭桌的食物，恐怕莫过于面条了。对于北京人．最爱的莫过于炸酱面或芝麻酱凉面。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0