黔曲发酵工艺研究

• 作者: 余良忠 文萍 李梅
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 黔曲 发酵工艺 乙醇 气相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 科研报道
• 页码范围: 2041-2042
• 分类号: R944
• 字数: 1912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2012.10.052

摘要

目的 建立黔曲发酵工艺的控制技术.方法 用气相色谱法测定黔曲发酵样品中乙醇的含有量,考察其主要影响因素.结果 最佳发酵工艺参数为温度约30℃,加水量约700mL,发酵时间4～5d.结论 发酵工艺参数和检测指标量化,检测方法操作简便,可靠,切实可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文萍		32	124	7.0	9.0
2	余良忠		23	67	6.0	7.0