柠檬和莱檬果皮精油挥发性成分分析

• 作者: 周东果 岳建强 朱春华 李进学 范刚 高俊燕 龚琪
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 柠檬 莱檬 果皮精油 GC-MS 特征香气成分
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1565-1570
• 页数: 6页
• 分类号: S667.9
• 字数: 5753字
• 语种: 中文

摘要

利用气质联用技术(GC-MS),对云南德宏栽培的小莱檬、塔西提2个莱檬品种和费米耐劳、尤力克、艾伦尤力克3个柠檬品种的果皮精油挥发性成分进行研究.结果表明,小莱檬、塔西提、费米耐劳、尤力克、艾伦尤力克柠檬果皮精油中分别检测到17、24、23、20、27种挥发性成分,烯烃类物质是莱檬和柠檬果皮精油挥发性的主要组分,其中特征香气成分D-柠檬烯含量最高,β-蒎烯、γ-萜品烯次之.塔西提莱檬特征香气成分物质种类和含量高于小莱檬,艾伦尤力克柠檬中烃类、醇类、醛类、酯类和酮类物质的种类和含量均高于费米耐劳柠檬和尤力克柠檬,主要特征香气成分含量也最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范刚	华中农业大学食品科技学院	32	325	10.0	17.0