面疙瘩

• 作者: 程乃珊
• 来源期刊: 大众心理学
• 学科: 教育
• 关键词: 教师节 上海 大众化 联想
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 19-19
• 页数: 1页
• 分类号: G451.6

摘要

又到教师节，每逢教师节，我总会联想到面疙瘩。面疙瘩，上海坊间最普通最平民的一种吃食，是与阳春面一样大众化的上海小吃。做法简单，操作似也极容易，只要用面粉调一碗面糊，甩入沸水中，加入葱花酱油麻油或猪油即成。当然，还可用青菜、咸菜、肉丝、肉骨头汤、鸡汤，丰俭由人。但现今很少在上海家庭餐桌出现，原因是，面疙瘩用料单一，仅用以果腹，