清真食品产业上下游扩张策略分析

• 作者: 洪勇 赵晓嬿(编辑)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 食品产业 畜牧养殖 生产加工 清真食品 伊斯兰教 产业链 穆斯林 不完全
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82

摘要

清真食品产业涉及畜牧养殖、生产加工、仓储运输、分销零售等多个环节。这些环节互为上下游,它们构成了清真食品的一整条产业链。在这条产业链中,虽然并不完全要求整个产出链条都由穆斯林操作,但产出链条的部分环节必须是穆斯林按伊斯兰教规定来操作。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪勇	中国社科院财经战略研究院服务经济与餐饮研究中心	3	4	1.0	2.0
2	赵晓嬿(编辑)	中国社科院财经战略研究院服务经济与餐饮研究中心	1	0	0.0	0.0