国产麦芽、小麦芽、高辅料啤酒的酿造试验

• 作者: 刘凤红
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高辅料啤酒 酿造试验 国产麦芽 小麦芽 制造成本 啤酒原料
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

应用国产麦芽、小麦芽及高辅料酿造啤酒技术，一定程度上能有效降低啤酒的工艺制造成本，解决和消化啤酒原料的涨价因素。 1 小麦芽酿造啤酒的优缺点分析

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凤红		2	2	1.0	1.0