HPLC法测定菠萝果实中8种维生素含量的研究

• 作者: 孙光明 张秀梅 李苗苗 魏长宾
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 菠萝 液相色谱 脂溶性维生素 水溶性维生素
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏保鲜与分析检测
• 页码范围: 375-381
• 分类号: Q564
• 字数: 4182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.02.031

摘要

优化了利用高效液相色谱法测定菠萝果实中脂溶性维生素(VA、VE)和水溶性维生素(VC、VB3、VB12、VB6、VB2、VB1)的方法；脂溶性维生素以甲醇:乙酸乙酯(V甲醇∶V乙酸乙脂=95∶5)溶液为流动相,流速为1.0 ml/min,柱温25℃,检测波长275 nm.水溶性维生素以0.005 mol/mL己烷磺酸钠(pH3.2):甲醇(V烧碘酸钠∶V甲醇=7∶3)为流动相,流速为1.0 mL/min,柱温30℃,于254 nm处测定吸光值.试验结果表明:其线性相关系数在0.9997～1.0000之间,线性关系良好.VA、VE的峰面积RSD分别为1.48％、1.31％；VC、VB3、VB12、VB6、VB2和VB1的峰面积RSD 分别为1.35％、1.78％、1.50％、1.52％、0.93％和1.10％.VA、VC、VB3、VB6的平均加样回收率分别为94.2％、102.3％、91.0％、95.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏长宾	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	705	14.0	23.0
2	孙光明	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	148	1669	22.0	31.0
3	张秀梅	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	44	528	14.0	21.0
4	李苗苗	海南大学园艺园林学院	5	9	2.0	3.0