均匀设计法优化栀子总黄酮超声提取及其抗氧化研究

• 作者: 吴明江 吴祥庭 王岖平 蔡依洋
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 栀子 黄酮 均匀设计 提取工艺 抗氧化
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 66-71
• 语种: 中文

摘要

黄酮具有防癌、解毒等作用.采用超声波法辅助提取栀子总黄酮,通过均匀设计法优化提取条件,得到回归模型;同时探讨总黄酮的抗氧化性能.试验结果表明:回归模型能较好地预测栀子总黄酮得率与料液比、乙醇体积分数、浸提时间、浸提温度、pH等5个因素的关系,其最优工艺条件是:料液比1∶6,乙醇体积分数90 mL/L,浸提时间40 min,浸提温度80 ℃,pH 9,在此条件下总黄酮提取率为8.9542％.栀子黄酮具有较强的铁还原能力和清除DPPH·自由基能力,是一种安全的抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴祥庭	浙江温州大学生命与环境科学学院	7	96	5.0	7.0
2	吴明江	浙江温州大学生命与环境科学学院	2	9	2.0	2.0
3	王岖平	浙江温州大学生命与环境科学学院	1	6	1.0	1.0
4	蔡依洋	浙江温州大学生命与环境科学学院	1	6	1.0	1.0