纤溶活性化合物GDG对溶菌酶结晶特性的影响

• 作者: 包斌 吴文惠 孙立春 宋瑞瑞 王永先
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 溶菌酶 GDG 蛋白质结晶 晶体结构
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 55-60
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋白溶菌酶的稳定性、溶解性和易结晶性,被结晶学家作为蛋白质结晶理论的模板而深入研究.通过优化四方晶系溶菌酶的结晶条件,在含5％氯化钠和0.02％叠氮化钠,pH 5.2的0.1 mol/L醋酸钠缓冲溶液中,15mg/mL溶菌酶晶核数量较少,晶体尺寸最佳.向溶菌酶中添加GDG,得到添加GDG(CGDG/CHEWL分别为2∶1,1∶1,1∶2)的溶菌酶晶体,并对添该晶体进行同步辐射光源衍射,收集其三维结构数据.结果显示GDG可促进溶菌酶晶核的形成,但晶体的尺寸有所减小.由电子密度图可知GDG对溶菌酶的主链和氨基酸残基侧链没有影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋瑞瑞	上海海洋大学食品学院海洋生物制药研究室	4	32	2.0	4.0
2	包斌	上海海洋大学海洋科学研究院	68	337	9.0	14.0
3	王永先	上海海洋大学食品学院海洋生物制药研究室	4	32	2.0	4.0
4	吴文惠		28	219	8.0	13.0
5	孙立春	上海海洋大学食品学院海洋生物制药研究室	9	55	4.0	7.0