Mg(OH)2共沉淀同位素稀释电感耦合等离子体质谱法测定酱油中的微量铅

• 作者: 曾祥程 李剑 李文棣 郑冰 黄志勇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 酱油 铅 Mg(OH)2共沉淀 同位素稀释 电感耦合等离子体质谱
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 177-181
• 语种: 中文

摘要

目的:建立Mg(OH)2共沉淀和同位素稀释电感耦合等离子体质谱(ID-ICP-MS)法测定酱油样品中的微量铅.方法:考察并优化pH值和Mg(NO3)2添加量对Pb共沉淀的影响.结果:结果表明,采用Mg(OH)2共沉淀法可有效去除酱油中大量的可溶性盐.用ID-ICP-MS测定酱油中微量Pb的平均加标回收率为93.0％,RSD≤0.4％.结论:利用建立的方法测定13种市售酱油中的微量铅,铅含量在0.01～0.21 mg/L之间,均未超过相关的国家标准(GB 2717-2003)限量(≤1.0 mg/L).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志勇	集美大学生物工程学院	88	842	16.0	24.0
2	李剑	集美大学生物工程学院	6	57	5.0	6.0
3	曾祥程	集美大学生物工程学院	2	13	2.0	2.0
4	李文棣	集美大学生物工程学院	1	7	1.0	1.0
5	郑冰	集美大学生物工程学院	1	7	1.0	1.0