陕西花椒中有毒和必需金属元素含量分析

• 作者: 刘佳 房俊芳 樊明涛 董强 郑雅楠 郭松年
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 金属元素 花椒 ICP-MS
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4114字
• 语种: 中文

摘要

采用微波消解,ICP-MS法测定陕西省10个地区花椒中有毒和必需金属元素含量,利用标准物质对方法进行确证.结果表明,方法的相对标准偏差小于5％,回收率在85.7％～118％之间.花椒中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al含量丰富.在所测得的地区中,Pb含量均较高,除铜川西源和岐山地区含量低于香辛料限量标准,其他地区含量均超过香辛料限量标准.其中合阳地区Pb含量最高,达到2.58 mg/kg,其他地区的花椒Pb含量范围为0.8～2.1 mg/kg.造成这一问题的原因是什么,还有待于进一步调查分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董强		2	12	2.0	2.0
2	郭松年		1	10	1.0	1.0
3	刘佳		1	10	1.0	1.0
4	房俊芳		1	10	1.0	1.0