1-MCP处理对‘油桍’果实采后生理和品质的影响

• 作者: 李辉 林河通 林艺芬 袁芳 陈艺晖
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 油栋 果实 1-甲基环丙烯(1-MCP) 采后生理 品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化、组织培养与生态学
• 页码范围: 279-285
• 分类号: TS255.4|S662.3
• 字数: 6586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.02.014

摘要

研究1.2 μL/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对在(25±1)℃下贮藏的‘油檬’(Prunus salicina Lindl.cv.Younai)果实采后生理和品质的影响.结果表明,与对照果实相比,1-MCP处理可有效降低‘油(檫)’果实呼吸强度、呼吸峰值和乙烯释放量,延缓果实细胞膜相对渗透率升高和果实表面色调角h.值的下降,保持较高的果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素含量,延迟果实外观颜色转变,减少果实失重和腐烂.经1-MCP处理的果实在(25±1)℃下贮藏15d时的好果率为80％,而对照果实只有58％.因此认为,1-MCP处理可以延缓采后‘油榇’果实后熟衰老和保持果实品质,延长果实保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
5	李辉	福建农林大学食品科学学院	15	301	9.0	15.0
9	袁芳	福建农林大学食品科学学院	7	181	5.0	7.0
13	林艺芬	福建农林大学食品科学学院	47	708	16.0	24.0
17	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0