活海参常识三问三答

• 作者: 张莉莉
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 存活时间 近海地区 海水晶 养殖户 需求量 消费者 菜品
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.22

摘要

近期，有海参养殖户爆料，海参从海水里捕捞出后加冰加氧，在最好条件下，最多可以存活7个小时。由于并非近海地区，所以许多酒店推出的活海参菜品并非活海参，甚至在海参保存过程中用对人体有害的“海水晶”延长其存活时间。随着人们对养生越来越重视，对海参的需求量也越来越大，现在很多消费者对干海参的选购都有了一定经验，但对活海参却未必清楚。

作者信息

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1	张莉莉		12	0	0.0	0.0