地沟油也怕冻——教你如何鉴别地沟油

• 作者: 李元皓
• 来源期刊: 学与玩
• 学科: 工学
• 关键词: 鉴别 辣椒酱 凝固 植物油 猪油
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 生活魔方
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.29
• 字数: 1097字
• 语种: 中文

摘要

有一次爸爸从超市买回了一瓶油炸辣椒酱，吃完后便让我放入冰箱。第二天拿出来后油炸辣椒酱却凝固了。我百思不得其解：不是只有动物油（我们常见的猪油、羊油等）在低温下才会凝固吗宁为什么植物油也会凝固甲后来爸爸告诉我说这个辣椒酱可能是掺了地沟油。