山药多糖提取与纯化工艺研究

• 作者: 余芳 李小华 杨爱萍 蒋彩云
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 山药 多糖 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 50-53,64
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3561字
• 语种: 中文

摘要

以市售怀山药为原料,经超声破壁处理,单因素试验考察水提温度、超声波功率、水提时间、料液比对提取后山药多糖含量的影响；采用正交试验对提取工艺进行优选,确定山药中多糖提取的最佳条件;通过DEAE和SephadexG-100柱层析纯化山药多糖.结果表明,山药多糖提取的最佳条件为:水提温度60℃、超声波功率200W、水提时间30 min、料液比1∶16.柱层析纯化后得到山药多糖单一组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小华	江苏经贸职业技术学院工程技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心	31	172	7.0	11.0
2	余芳	江苏经贸职业技术学院工程技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心	23	84	6.0	8.0
3	杨爱萍	江苏经贸职业技术学院工程技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心	28	125	6.0	10.0
4	蒋彩云	江苏经贸职业技术学院工程技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心	23	72	5.0	7.0