德国食品安全监管体系的启示

• 作者: 孔英戈
• 来源期刊: 质量探索
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 借鉴
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

1保障食品安全的目标和原则明确 在德国,一个中等规模的超市能提供近万种食品.面对如此种类繁多的食品,德国政府清楚地意识到食品的花样多变是有其"代价"的,全球化市场、国际物流和转瞬即逝的生产和消费方式也隐含着新的风险,要求新的食品安全策略.德国现有200多项关于食品安全的法律、规则和规定,从农药残留最高限量规定到消费者知情权规定,所有规定均服务于食品安全的三项基于德国和欧盟法律的主要目标:一是保护健康,仅允许提供安全的食品;二是保护消费者不受欺骗;三是向公众提供实事求是的信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔英戈		2	22	1.0	2.0