“微波炉辐射致癌”错在哪儿

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 营养经
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

problem 1用微波加热食品产生致癌物,是这样吗? 答:微波加热食物不会产生致癌物,甚至还能避免致癌物的产生. 微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光本质上是同样的东西.电波和可见光不会致癌,频率介于它们之间的微波当然也不会致癌.另外,微波只是加热食物中的水分子,也不会让食物产生致癌物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0