荔枝采后贮藏保鲜技术

• 作者: 付丹文
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜技术 荔枝 采后 品质特征 营养丰富 品质变化 生理变化 色香味
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2012,（7）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1

摘要

荔枝是著名的岭南佳果之一，其品质特征为果皮红色鲜艳，果肉风味独特，营养丰富。由于荔枝是最难保鲜的水果之一，民间有“一日色变，二日香变，三日味变，四五日色香味尽去”的说法，可见荔枝采摘后品质变化之快。本文将介绍荔枝采后的生理变化、荔枝采后褐变的原因和荔枝采后贮藏保鲜技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付丹文	广东省农业科学院科技情报所	7	14	2.0	3.0