利草F_1与草原红牛肉用性能比较试验研究

• 作者: 于洪春 刘基伟 吴健 张国梁 李旭 秦立红 胡成华 赵玉民
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 肉用性能 利草F1 草原红牛
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S823.1
• 字数: 2382字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2012.02.002

摘要

为了进一步研究利木赞杂交草原红牛的肉用性能,选择断奶后小公牛利草F139头、草原红牛79头,在同样的饲养管理条件下,持续育肥至18月龄时屠宰。结果表明,利草F1出栏体重和育肥期日增重极显著地高于草原红牛（P〈0.01）;体躯高度、体斜长、坐骨端宽、胸围、管围、腿围均极显著地大于草原红牛（P〈0.01）,整体结构趋向于偏肉体型;胴体重、屠宰率、净肉率等主要产肉指标极显著地高于草原红牛（P〈0.01）;利草F1肉中的粗脂肪含量较草原红牛有一定的下降,而粗蛋白质的含量有所上升;利草F1的油酸含量比草原红牛下降2.43个百分点;不饱和脂肪酸、与鲜味有关的氨基酸和必需氨基酸总量,利草F1与草原红牛没有明显的变化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉民		49	111	5.0	10.0