GB2758—2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》标准解读

• 作者: 杜绿君
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国家标准 食品安全 发酵酒 配制酒 中华人民共和国 解读 啤酒企业 微生物检验
• 年，卷（期）: pjkjb_2012,（11）
• 页码范围: 2-3
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

2012年8月6日，中华人民共和国卫生部发布了GB2758—2012《食品安全国家标准发酵酒及其西己制酒》，以替代GB2758—2005《发酵酒卫生标准》。标准文本较为简单，指标很少，原来啤酒微生物检验的一些指标都没有列人，因此，有部分企业向我协会询问。现对该标准进行一些分析和解释，以帮助啤酒企业相关人员充分认识和便于执行。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜绿君		4	8	2.0	2.0