南来顺 老北京清真小吃头一份

• 作者: 向南 赵晓嬿(编辑)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 清真小吃 北京 非物质文化遗产 特色菜肴 保护者 风味 烤
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 98-100
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

南来顺是北京有名的清真餐厅,创建于1937年,是有着近80年历史的著名老字号,以＂爆、烤、涮＂等特色菜肴闻名京城,其＂小吃宴＂更是别具特色,精美绝伦。南来顺的小吃风味传统,品种齐全,做工地道,价廉物美。2011年南来顺小吃成功申请列入世界非物质文化遗产名录,南来顺也正式成为非物质文化遗产的传承者和保护者。