北京的清真小吃

• 作者: 赵泽瀛(编辑) 陈连生
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 北京小吃 清真小吃 地方特色 风味小吃 北京城 历史
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

北京小吃历史悠久、品种繁多、雅俗共赏,有人说,自打有了北京城就有了北京小吃,照这么说起码也有3000多年了。但真正具有北京地方特色的小吃,还要从公元1145年北京作为国都以后逐渐形成。而形成以清真风味小吃为主的这种格局也是有它的历史原因的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈连生		1	0	0.0	0.0
2	赵泽瀛(编辑)		1	0	0.0	0.0